Chân giò hầm nấm là một món vừa ngon lại vừa bổ với thịt chân giò béo ngậy, thơm mùi hương nấm và quế.

Nguyên liệu:

– 1 cái chân giò trước
– 20g nấm hương
– 1 củ cà rốt
– 1 chút bột quế, hoa hồi
– Hành khô, hành lá
– Gia vị vừa đủ







Cách làm chân giò hầm nấm :

– Chân giò ướp với hành khô băm nhỏ, gia vị vừa đủ, thêm một tí bột quế và hoa hồi. Ướp khoảng 2 – 3 tiếng để cho gia vị ngấm vào thịt.

– Cho vào chảo một ít dầu ăn, bật lửa to, cho chân giò vào rán cho hơi vàng và để riêng .

– Xào nấm hương với chút hành khô cho có mùi thơm.

– Cho chân giò, nấm hương, cà rốt thái khoanh tròn cho trong nồi áp suất. Đổ nước ngập sấp chân giò, nêm lại thêm gia vị vừa ăn. Hầm lửa liu điu khoảng 1 – 2 tiếng cho đến khi chân giò mềm.

– Khi trút ra đĩa thì rắc rau mùi hoặc hành lá (đã chần). Ăn nóng.

Món này rất giàu năng lượng, hợp với mùa đông và ăn cùng cơm hoặc bánh mì các mẹ nhé. Từng thớ thịt chín nục, mềm ngon thơm, róc xương. Ăn cả bì lẫn mỡ đều không hề có cảm giác béo mà trái lại còn rất cuộn quyến rũ từ người già đến trẻ nhỏ.

Nếu các bạn đã thành công với món chân giò hầm thuốc bắc thì không có lý do gì lại không nấu thành côngmón chân giò hầm nấm này. Chúc các bạn ngon miệng với món chân giò hầm nấm ngon tuyệt này nhé!

Xem thêm các chủ đề trong cùng chuyên mục: