Danh sách thành viên được tag

Kết quả 1 đến 2 của 2

Chủ đề: Tôm khô Đất Mũi

  1. #1
    Thành viên kỳ cựu Thành Viên Cấp 2 vitieubao's Avatar
    Ngày tham gia
    Mar 2012
    Đang ở
    nơi có nhiều em út
    Điện thoại
    để anh gọi lại cho
    Bài viết
    296
    Cảm ơn
    5
    Được cảm ơn 27 lần trong 23 bài viết
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Mặc định Tôm khô Đất Mũi

    Cùng với than đước Năm Căn, mật ong U Minh, con tôm khô từng có vài chục năm như là một chỉ dẫn địa lý để người miền khác biết đến Cà Mau.


    Khi chưa có con đường xuất khẩu, con tôm Cà Mau, tập trung nhiều nhất ở vùng Năm Căn, chỉ chế biến ra mỗi mặt hàng là con tôm khô.

    Người sành ăn chỉ thích ăn con tôm khô sau khi luộc chín đem phơi nắng trời, vì nó thơm… mùi nắng. Bây giờ sản xuất với khối lượng lớn, vì có nguồn tôm đánh bắt trên biển, nên xuất hiện cái lò sấy. Sau bốn tiếng đồng hồ từ con tôm vừa đánh bắt đã thành con tôm khô. Sáu ký tôm tươi sẽ cho ra một ký tôm khô. Xóm Rạch Tàu, xã Đất Mũi ngày nay, lò sấy tôm khô đã thành một ngành dịch vụ, sấy tôm thuê cho các tàu đánh bắt.

    Tôm bắt đầu đưa vào lò sấy, sau khi qua lò luộc.


    Thành phẩm thô.


    Trước khi luộc tôm đã được nêm muối, nhưng khi tôm chín, bằng mắt thường, người thợ nhận biết tôm có thể đủ hay thiếu muối và thiếu thì họ thêm vào. Tôm phải đủ mặn mới bóc vỏ dễ dàng.


    Một lò sấy tôm đang nổi lửa.


    Tôm chờ ráo nước để chuyển sang sấy.


    Đưa tôm vào lò luộc.


    Phân loại.

    Xem thêm các chủ đề trong cùng chuyên mục:


  2. #2
    Moderator Thành Viên Cấp 1 Elizabeth's Avatar
    Ngày tham gia
    Apr 2012
    Đang ở
    Kế nhà thằng bạn
    Bài viết
    79
    Cảm ơn
    18
    Được cảm ơn 6 lần trong 4 bài viết
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Mặc định

    Món này bùn bùn ngồi nhăm nhi cũng đã lắm..hj..hj

Thông tin về chủ đề này

Users Browsing this Thread

Có 1 người đang xem chủ đề. (0 thành viên và 1 khách)

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •