Danh sách thành viên được tag

Kết quả 1 đến 4 của 4

Chủ đề: Mắm sò Lăng Cô

  1. #1
    Thành viên kỳ cựu Thành Viên Cấp 2 vitieubao's Avatar
    Ngày tham gia
    Mar 2012
    Đang ở
    nơi có nhiều em út
    Điện thoại
    để anh gọi lại cho
    Bài viết
    296
    Cảm ơn
    5
    Được cảm ơn 27 lần trong 23 bài viết
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Mắm sò Lăng Cô

    Nằm ngay dưới chân dãy Trường Sơn nhô ra biển, vịnh Lăng Cô tỉnh Thừa Thiên – Huế không chỉ tạo nên một khung cảnh đẹp đến nao lòng mà còn cung cấp cho người dân ở đây nhiều thứ hải sản không đụng hàng.

    Đặc biệt, giống sò huyết Lăng Cô từ lâu đã rất nổi tiếng. Sò Lăng Cô có quanh năm, tuy nhiên theo một ông bạn dân Huế kỳ cựu thì sò ngon nhất là vào tầm từ tháng 4 – 7, mùa biển lặng, khi đó sò thu hoạch rất nhiều. Có lẽ vì vậy, ở đây từ lâu được du khách biết đến với nghề làm mắm sò. Nếu có lần từng thử mắm sò Lăng Cô, ắt hẳn không ai quên được cái mùi vị độc đáo, thơm dịu và hương vị cay nồng đầu lưỡi.


    Cách làm mắm sò thực ra cũng đơn giản.
    Sò đem về rửa sạch vỏ, lấy mũi dao nhọn cạy miệng, chẻ vỏ.
    Sò chẻ xong giữ nguyên ruột đem rửa sạch cho sạch cát rồi để ráo.
    Ớt bột, củ riềng xắt nhuyễn, đậu xanh rang giã mịn và muối hột cho vào thau sò trộn đều.
    Sau đó, đổ tất cả vào thẩu đậy thật kín. Khoảng 15 – 20 ngày, con sò nổi lên mặt là mắm sò đã chín.
    Mắm sò ngon nhất là khi chín, múc ra chén thấy mắm có màu đỏ au, nước đặc sệt và còn nguyên ruột sò.
    Khi ăn, cho thêm vào các gia vị như tỏi ớt, chút đường cát hoặc bột ngọt, nếu thật sành điệu thì thêm ít đu đủ bào hoặc trái vả xắt nhỏ, khế cùng chuối chát.

    Nhiều người cho rằng, đến Lăng Cô mà dậy trễ không ngắm bình minh thì coi như vứt cả chuyến đi. Còn ông bạn tôi thì khẳng định, nếu chưa thử món mắm sò thì coi như chưa biết Lăng Cô là gì.

    Nói không biết ai trước tiên đã kỳ công nghĩ ra cách chế biến mắm sò, nhưng nếu luận về ngon thì giữa sò Lăng Cô hay sò đầm Ô Loan chưa biết mèo nào cắn mỉu nào. Người bạn chống chế, tuy cũng gọi là mắm sò, song nguyên liệu làm mắm sò thực ra là con sặt, một giống sò sống tự nhiên trên đầm phá Lăng Cô. Con sặt nhỏ hơn sò huyết, chỉ bằng ngón tay cái, nhưng thịt chắc hơn và có mùi thơm đặc trưng.

    Do vùng đất này có nhiều người dân ở các vùng khác nhau đến sinh sống nên nói trại thành sò, dần dần theo thời gian thành thói quen người ta gọi chung là mắm sò.

    Xem thêm các chủ đề trong cùng chuyên mục:


  2. #2
    Mới tham gia Thành Viên Chính Thức
    Ngày tham gia
    Nov 2013
    Đang ở
    Dang Phan
    Bài viết
    8
    Cảm ơn
    0
    Được cảm ơn 0 lần trong 0 bài viết
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Mặc định

    https://www.facebook.com/groups/QuanAnNgon.DiaDiemAnUong/

    Tham gia Nhóm Quán ăn ngon – Địa điểm ăn uống để:
    - Đăng tin quảng cáo, giới thiệu quán ăn của bạn
    - Đăng tin mua bán các loại thức ăn, thực phẩm tươi sống
    - Giới thiệu quán ăn ngon, địa điểm ăn uống mà bạn biết
    - Chia sẽ các món ăn ngon, hướng dẫn cách làm
    - Chia sẽ kinh nghiệm ăn uống, chọn mua thức ăn, thực phẩm
    - Tham gia nhóm để tìm kiếm quán ăn ngon, các thông tin hữu ích khác

    Quán ăn ngon - Địa điểm ăn uống

    Hãy nhanh chóng tham gia nhóm tại đây: https://www.facebook.com/groups/QuanAnNgon.DiaDiemAnUong/

    Và đừng quên giới thiệu bạn bè nhé

  3. #3
    Tích cực xây dựng CLB Thành Viên Cấp 2
    Ngày tham gia
    Nov 2013
    Đang ở
    taiopera1981
    Bài viết
    182
    Cảm ơn
    0
    Được cảm ơn 0 lần trong 0 bài viết
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Mặc định

    Download Opera On Mobile Tai Opera Cho Galaxy Y
    Tai Opera Phien Ban Cu
    To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.
    Tai Opera 3.6

  4. #4
    Mới tham gia Thành Viên Chính Thức
    Ngày tham gia
    Nov 2013
    Đang ở
    anphongcomputer22112013
    Bài viết
    7
    Cảm ơn
    0
    Được cảm ơn 0 lần trong 0 bài viết
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Mặc định

    mua trả góp iphone với giá hấp dẫn tại an phong computer. Chi tiết có thể tham khảo tại:

    Mua trả góp iPhone 5, 5S chỉ với 3,590,000 đồng | Diễn Đàn SEO Số 1 Việt Nam

    hoặc truy cập trực tiếp vào website: anphongcomputer.vn

Thông tin về chủ đề này

Users Browsing this Thread

Có 1 người đang xem chủ đề. (0 thành viên và 1 khách)

Các Chủ đề tương tự

  1. Vô lăng rung liệu có an toàn hơn?
    Bởi honda trong diễn đàn Xe ô tô
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 28/03/2012, 01:36 PM

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •