Danh sách thành viên được tag

Kết quả 1 đến 2 của 2
  1. #1
    Thành viên kỳ cựu Thành Viên Cấp 2
    Ngày tham gia
    Jan 2015
    Đang ở
    9/2/1989
    Bài viết
    344
    Cảm ơn
    0
    Được cảm ơn 0 lần trong 0 bài viết
    Blog Entries
    8
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Mặc định Bí quyết về phương pháp làm sữa đậu nành

    Sữa đậu nành nóng không dùng chất bảo quản rất tốt cho sức khỏe. Muốn làm được sữa ngon lâu hỏng, điều quan trọng là cần phải ngâm và đun chín đúng cách.

    Sữa đậu nành là đồ uống có nhiều chất phù hợp cho cả mùa đông lẫn mùa hè, nhưng lại không để được lâu. Các hàng rong thường đựng sữa đậu nành trong thùng nhựa và giữ nóng sữa tới khi đong cho khách. Tuy nhiên, do sản xuất không đảm bảo vệ sinh, sữa đậu nành hay nhiễm khuẩn. Sữa đậu nành đóng hộp thì được pha hương liệu thơm giống đậu nành, chất bảo quản (E451, 407, 460, 466, 500ii, 471...) và vô trùng, nhưng nhược điểm là uống nguội không ngon. Một số kinh nghiệm sau sẽ giúp chị em làm được sữa đậu nành ngon bảo đảm cho gia đình:

    Mua và bảo quản hạt đậu nành
    Hạt đậu nành có nhiều chất nên cần bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, các cửa hàng ngoài chợ và siêu thị thường chỉ để trong chậu nhựa hoặc đóng túi nilon. Người tiêu dùng mua về lại bảo quản sơ sài, hạt đậu nành tiếp xúc với không khí một thời kì bị hơi nước thâm nhập làm biến chất, hạt đậu hút ẩm càng nhiều càng cứng. Vì vậy, khi mua hạt đậu nành người tiêu dùng cần xem ngày đóng gói. Không nên mua loại để trên chậu, dù vỏ vẫn đẹp nhưng đã biến chất. Nên mua chỗ quen biết hoặc tìm loại hạt đậu nành đóng gói chân không, cóGiấy chứng thực tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, có in hạn sử dụng và cỗi nguồn rõ ràng. Sau khi mua về, nên để vào một lọ thủy tinh hoặc túi nilon hàn kín lại.










    Loại hạt đậu nành đóng gói chân khôngcó chứng nhận ATVSTP.




    Ngâm và xử lý bọt từ đậu nành

    Vỏ đậu nành có chứa dầu và lẫn tạp chất, chúng tạo ra bọt làm sữa đậu nành không ngon và mau hỏng. Theo kinh nghiệm, người ta xử lý rất kỹ bọt đậu nành trong quá trình chế biến. Cụ thể là dùng máy bơm sục nước từ dưới đáy bồn suốt thời gian ngâm để bọt và nước chua tràn ra ngoài mà không ngấm vào trong hạt. Kỹ thuật này giúp đậu nành luôn được ngâm trong môi trường nước có độ chua thấp. Áp dụng kỹ thuật, chị em nên làm như sau:
    Bước 1: Đong đậu nành vào nồi to. Dùng vòi nước xả mạnh để bọt và các hạt lép hạt mốc nổi lên thì lựa hết ra ngoài.














    Xử lý kỹ bọt, sữa đậu nành sẽ ngon và lâu hỏng hơn




    Bước 2: Đợi bọt ra hết mới bắt đầu ngâm. Nên dùng nồi to, ngâm càng nhiều nước càng tốt. Điều này giúp nước ngâm loãng hơn, nồng độ chua giảm đi. tỉ dụ: 2 lạng đậu nành thì ngâm trong 5-10 lít nước. Không ngâm bằng nước nóng. Không đậy nắp. Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. thời gian ngâm mùa hè từ 6-8 tiếng, mùa đông từ 8-10 tiếng. Cứ 2-3 tiếng thay nước ngâm một lần là tốt nhất.












    Sữa đậu nành nóng nhiều dinh dưỡng hơn.




    Bước 3: Ngâm xong, bạn gạn nước ngâm đi, đấu xả mạnh để bọt ra hết rồi mới bóp vỏ. Kỹ thuật này giúp nước chua không ngấm vào thịt của hạt đậu nành.

    Bước 4: Nếu hàng ngày làm, bạn nên ngâm lượng đậu nành cho 3-4 mẻ. Phần đậu ngâm bóp vỏ chưa dùng nên cho xấp nước, đặt trong ngăn mát tủ lạnh, dùng hết trong 2 ngày. Mỗi lần mang ra dùng cần thay nước, xả kỹ bọt rồi mới bắt đầu xay. Cách làm này tiết kiệm thời gian.

    Xay và đun chín sữa
    Cho hạt đậu nành ngâm đã bóp vỏ vào máy xay sinh tố, châm từ từ 200ml, vừa xay vừa dừng để nước đậu bão hòa. Châm nước từ từ giúp đậu nành được xay mịn mà không có bọt. Tiếp theo là đổ đậu nành đã xay mịn vào một nồi to và hòa với 1100ml nước còn lại. Dùng vải lọc lấy phần nước đậu, bỏ phần bã đi. cách làm sữa đậu nành Cho nước đậu vào nồi và đun nhỏ lửa trên bếp, sau 20-25 phút nước đậu chín là có thể uống nóng. Nhiều gia đình chọn mua loại máy làm sữa đậu nành sinh sản tại Hàn Quốc, có thể xay mịn để uống ngay không phải lọc, máy còn làm được đậu phụ và tào phớ rất ngon.














    Máy làm sữa đậu nành Soylove sinh sản tại Hàn Quốc




    Chú ý: Khi đun sữa, nên đặt một tấm sắt trên lửa rồi đặt nồi đậu nành trên tấm sắt. Vặn thật nhỏ lửa. đôi khi khuấy nhẹ. Cách này giúp nước đậu chín mà không bị khê. Thấy nước đậu sôi bùng thì bắc ra, hớt sạch bọt rồi lại bắc lên đun tiếp 2-3 lần.

    vật liệu phụ nên cho vào lúc đun nước đậu. Có thể dùng 5-10 hạt lạc nhân bóc vỏ với 3-5 thìa vừng đen (mè đen), sữa đậu nành làm ra có vị ngậy và nhiều dinh dưỡng hơn. Hoặc cho thêm vào vài cọng lá dứa, sữa đậu nành sẽ có vị thơm ngon đặc biệt.

    Nguồn: nauanngon.net/

    Xem thêm các chủ đề trong cùng chuyên mục:


    To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.

    To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.

    To view links or images in signatures your post count must be 10 or greater. You currently have 0 posts.

  2. #2
    Thành viên kỳ cựu Thành Viên Kim Cương
    Ngày tham gia
    Feb 2015
    Đang ở
    thoi nay
    Bài viết
    28,161
    Cảm ơn
    0
    Được cảm ơn 0 lần trong 0 bài viết
    Blog Entries
    41
    Mentioned
    0 Post(s)
    Tagged
    0 Thread(s)

    Mặc định

    DV Post bài quảng cáo trực tuyến là một dịch vụ giúp bạn post bài, các bài rao vặt của bạn được phổ biến khắp các Forum phổ biến, các site mua bán uy tín. Các bạn không còn phải ngồi hàng giờ để thực hiện công việc rao vặt nữa, đã có chúng tôi

    Call: 0120.234.0120[/b]
    Công ty TNHH DV Giải Pháp Tiếp Thị
    Chuyên cung cấp dịch vụ: Facebook, Youtube, Social, SEO, Media,...
    Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: 08 66 852 792 - 0165 4444 808 - 0975 950 039

Thông tin về chủ đề này

Users Browsing this Thread

Có 1 người đang xem chủ đề. (0 thành viên và 1 khách)

Các Chủ đề tương tự

  1. Toàn Quốc nangmongnoisoi.vn-Bí quyết để có được vòng ba quyến rũ cho nữ giới!
    Bởi tuandddn1 trong diễn đàn Linh Tinh
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 10/01/2015, 10:54 AM
  2. Toàn Quốc Bí quyết sở hữu vòng eo thon gọn, quyến rũ
    Bởi votinhkiem trong diễn đàn Linh Tinh
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 22/12/2014, 10:34 AM
  3. Toàn Quốc Bí quyết sở hữu vòng eo thon gọn, quyến rũ
    Bởi vankiemquytong trong diễn đàn Linh Tinh
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 22/12/2014, 09:53 AM
  4. Bí quyết make up cho đôi mắt 1 mí to tròn quyến rũ
    Bởi Skynienhung2311 trong diễn đàn Thư giãn
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 28/09/2014, 12:22 AM
  5. Bí quyết trang điểm giúp môi mỏng trở nên căng mọng quyến rũ nhất
    Bởi gcat1 trong diễn đàn Chuyện Trò Chiều Thứ 6
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 29/08/2014, 08:06 AM

Tag của Chủ đề này

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •